Receitas de Cappuccino - Nespresso!

Outro dia eu fiz um post dando dicas sobre as máquinas / equipamentos que fazem Cappuccino da Nespresso - Chequem aqui.

Hoje, meu intuito é compartilhar algumas receitas da própria Nespresso sobre como fazer Cappuccino e outros drinks com as cápsulas da Nespresso. Vamos checar?

Foto tirada do site da Nespresso.

Ingredientes: 

• 1 cápsula de Ristretto, Arpeggio ou Decaffeinato Intenso 40 ml de leite gordo.
• Eu gosto de usar leite gelado. Na minha opinião faz com que a espuma fique mais espessa e cremoso.
• Açúcar ou adoçante.
• Cacau em pó - também dá para substituir o cacau pelo canela em pó.

Preparo: 

• Encha meia chávena - chícara - de cappuccino com leite gordo (40 ml).
• Faça espumar até que a espuma encha a chávena. Eu deixo até ficar com uma aparência bem cremosa e espessa.
• Retire a chávena e deixe esfriar o sistema - conforme manual da máquina.
• Coloque a chávena cheia de espuma na grelha da máquina e encha o equivalente a uma chícara de espresso diretamente na chávena já com a espuma bem cremosa.
• Adicione açúcar ou adoçante a gosto.
• Polvilhe com cacau ou canela em pó e delicie-se!

Eu, às vezes, coloco um pedaço de chocolate (um pedaço de uma barrinha) no fundo da caneca - antes para que derreta. Fica uma deli!!!

Grand Cru Recomendado pela Nespresso:

Arpeggio, Decafffeinato Intenso, Ristretto

Você encontra essa receita aqui.

Delícia de Café Asteca

Foto tirada do site da Nespresso.

Ingredientes:

• 1 cápsula de Grand Cru Roma ou Decaffeinato Intenso
• 1 colher de sopa de leite condensado - AMO MUITOOOO
• 1 colher de chá de cacau amargo em pó
• 100 ml de leite desnatado 
• 1/4 de colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de chá de canela de caramelo
• 2 colheres de chpa de creme de leite fresco à temperatura ambiente
• 1 pauzinho de canela

Preparo:

• Coloque o leite condensado em uma xícara para Cappuccino. 
• Acrescente o cacau, canela e 1 colher de sopa de leite à temperatura ambiente.
• Misture com um batedor longo e fino até obter uma mistura homogênea.
• Por cima dessa mistura, prepare um Expresso com uma cápsula de Grand Cru - preferencialmente - Roma ou Decaffeinato Intenso.
• Cubra com o creme e um toque de caramelo.
• Deocore com o pauzinho de canela.
• Deguste imediatamente.

Você encontra essa receita clicando aqui.

Outra receita que escolhi para postar é: 

Café After Eight

Ela nada mais é do que uma combinação do que há de melhor de um café expresso, do chocolate com menta e do nougat crocante.



Foto tirada do site da Nespresso

Ingredientes:

• 1 cápsula de Grand Cru Capriccio
• 1 Chocolate de menta After Eight
• 20 ml ou 4 colheres de chá de leite
• 1 pedaço de chocolate nougat

Preparo:

• Prepare o café em uma xícara de Cappuccino.
• Cubra o café com a espuma de leite preparada com o bico de vapor da máquina Nespresso ou com o espumador de leite Aeroccino.
• Salpique com raspas de chocolate com nougat e acrescente um chocolate com menta After Eight à espuma de leite para finalizar.
• Degustar imediatamente.

Você encontra essa receita e outras aqui.



Espero que tenham gostado!




E vocês, preferem qual? Vocês tem alguma receitinha DELI para um Cappuccino?




Beijos, Cami.

Sangria e Clericot no verão!

Meninas, cheguei hoje aqui no Uruguai! Vou ficar 3 dias em  Montevidéu e no domingo vou para Punta del Este curtir a praia,  a noite maravilhosa e claro, tomar muito Clericot! hehe Falando nessa bebida deliciosa, resolvi falar um pouquinho sobre ela e dividir com vocês a minha receita.


Muita gente pensou que o vinho sairia de cena no verão, mas a verdade é que ele ainda está por aí. Se tem uma bebida que combina com o nosso verão é a Sangria, de origem espanhola e o Clericot, de origem francesa.  Elas são feitas basicamente de fermentado, frutas e muito gelo! Mesmo sendo de origem europeia, o Clericot é basicamente encontrado na Argentina e no Uruguai, principalmete em Punta del Este. Em São Paulo e aqui no Rio de Janeiro podemos encontrar em alguns bares e restaurantes. Mas, a receita é simples! Já fiz e foi aprovado! hehe

Receita:

1 Garrafa de Vinho Seco ou Espumante Brut

1 Garrafa de Refrigerante de Limão (Soda ou Sprit)

Conhaque (1 dose)

Frutas (Maçã verde e vermelha, laranja, morango, uva, Kiwi)

Muito gelo!

* Eu fiz com espumante, sprit, maçã verde e vermelha e laranja. Não coloquei o conhaque. Ficou uma delícia e foi aprovadíssima! Essa quantidade foi suficiente para 5 pessoas.

A nossa Sangria!

Quem quiser, é possível encontar no Venga! aqui no Rio de Janeiro. Eu já comentei aqui!

Besos, muchachas!

Vanessa.

Medalhão de salmão com risoto de queijos

Nunca pensei em cozinhar, mas depois do casamento tive que aprender pelo menos o básico. Ir pra cozinha por obrigação é chato mesmo, mas preparar uma comidinha delí é TUDO DE BOM.

Com o tempo fui aprendendo algumas coisinhas com a minha madre querida e também com a ajuda da internet - Ana Maria Braga que o diga! - e outras, nunca consegui aprender (carne assada é uma delas!). Outro dia, entrei num supermercado e vi um medalhão de salmão e não pensei duas vezes: comprei! Mas, como fazer? Depois de pesquisar na internet, claro, resolvi criar a minha receita! :)

Será que ficou bom?

 Parte 1

 Parte 2

 Parte 3

Parte 4

Parte 5

Parte 6

Se ficou bom? Claro que sim!! hehe A receita ficou super saborosa e leve. E, como a internet sempre me ajuda, resolvi dividir com vocês essa receita delí!

Medalhão de salmão:

Colocar o salmão num papel laminado dentro do tabuleiro.

Colocar a cebola cortada em rodelas, a salsinha, cebolinha (Parte 1), o azeite e a manteiga derretida (Parte 2).

Fechar tudo como um envelope (Parte 3).

Levar ao forno por 15 minutos.

Risoto de queijos:

Refogar a cebola e o alho no óleo.

Acrescentar 1 xícara de arroz próprio para risoto (Pode ser qualquer marca) e refogar.

Aos poucos, coloque 1 litro de água com 3 tabletes de caldo de carne, mexendo sempre até que fique cozido.

Quando cozido, acrescente aos poucos, 50g de queijo muçarela, 50g de queijo parmesão ralado, 50g de queijo gorgonzola picado e 50g de queijo provolone ralado.

Mexer até derreter os queijos.

Acrescentar uma lata de creme de leite.

Sirva logo em seguida (Parte 4).

Ps. A quantidade de salmão e arroz depende da quantidade de pessoas. Eu preparei para 2 pessoas.

Fica uma delícia! E, para acompanhar, uma cervejinha Baden Baden de Trigo! (Parte 5) A cerveja Baden Baden, mais conhecida como a cerveja feita à mão, é feita artesanalmente em Campos do Jordão, São Paulo. A cerveja escolhida para acompanhar  foi a Weiss (Parte 6), pois harmoniza perfeitamente com frutos do mar.

Espero que gostem da dica!

Beijos,

Vanessa Werneck.